Indiferent de tipul de ulei folosit la gătit, acesta nu trebuie aruncat la chiuvetă, în canalizare, în tomberon sau în natură. Dacă uleiul este aruncat în chiuvetă, înfundă și corodează țevile și provoacă un miros greu de suportat. Ajuns în canalizare poate să formeze niște blocuri de grăsime care opresc circularea în interiorul acesteia, făcând apa să refuleze pe străzi, să corodeze conductele ori să provoace mirosuri insuportabile. În apă are efecte și mai devastatoare: un litru de ulei poluează cel puțin 1.000 de litri de apă. În ce sens îl poluează? Uleiul nu se amestecă cu apa. Formează o peliculă care oprește oxigenul să mai ajungă la viețuitoarele și plantele existente acolo, și astfel, le omoară.
Uleiul care ajunge în sol este nociv pentru acesta: râncezește, oprește regenerarea și face solul nefertil. Și totuși ce facem cu uleiul uzat?! Soluția e simplă: îl strângem în recipiente și îl predăm la punctele de colectare, disponibile în unele supermarket-uri sau în alte locații din oraș.